o que comer em Manaus: “Graviola”

Mais uma fruta para a lista das descobertas: graviola. Grande e bem difundida na região, a graviola é um tanto quanto azedinha com textura bem diferente. Tentei identificar com o que se parecia e o que mais se aproxima é “algodão molhado”. Meu marido concordou. Realmente parece um pouco com algodão molhado.

Quando eu parti a graviola pensei que ela teria o gosto do biribá, porque visualmente elas se parecem muito. A graviola é maior, mas as sementes e a cor da polpa são parecidas com a do biribá. Mas ao provar, surpresa! Nada a ver uma com a outra.

A graviola aparece principalmente em forma de suco. Fica um suco super grossinho, muito bom. Mas também é possível fazer picolé, sorvete e quem sabe um mousse.

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